Амми большая — Ammi majus L. (Греч. ammi — название растения и лат. Major, majus — большой) — растение семейства сельдерейных (Apiaceae); рус. название: амми большая. В дикорастущем виде распространена в основном в Средиземноморье. На юге СНГ — окультуренная. Однолетнее или двухлетнее травянистое растение с голым, прямым, округлым борозенчастим ветвистым стеблем 50-100 см завв. Листья дважды-, триждыперисты, с широкими ланцетными долями, соцветия — сложные зонтики на длинных цветоносах до 10 см, в поперечнике содержат до 50 лучей разной длины, при созревании сжимаются в «гнездышка». Цветки мелкие, лепестки белые. Плод — вислоплидник, который распадается на два мерикарпии. Цветет с конца июня-июля и до сентября. Плоды созревают в сентябре.
Еще в Древнем Египте больные с «белыми пятнами» употребляли внутрь растолченные семян ами большой и затем подвергали кожу солнечному облучению. О лечебных свойствах амми большая было известно еще в XIII в. Арабские врачи применяли ее для лечения лейкодермии. Лекарственным сырьем являются плоды А.б. — Fructus Ammi majoris, которые заготавливают в период массового созревания плодов на центральных зонтиках. Для медицинских нужд растение культивируют.
Урожай плодов — 0,7-1,2 т / га. Основными действующими веществами А.б. является фурокумарины. Амми большая содержит углеводы и родственные соединения, в частности маннит — 0,86%. Плоды содержат эфирное масло — 0,08%, в составе которой есть: (±)-пиперитон, неидентифицируемый циклический спирт, фурокумарины (бергаптен, ксантотоксин, мармезинин, императорин, мармезин, изоимператорин, изопимпинелин, амирин, Аминол, алоимператорин, дигидроороселон, умбелипренин ), флавоноиды (изокверцитрин, 7-0-глюкозид кемпферол, 7-О-глюкозид кверцетина (кверцимеритрин)), жирное масло (8,9-19,4%), в составе которой есть кислоты (миристиновая, пальмитиновая — 4%, стеариновая — 1%, петрозелинова — 57,8%, олеиновая — 28,2%, линолевая — 7,6%, линоленовая), фосфолипиды (фосфатидилсерин, лецитин). В корнях обнаружены полиацетилена соединения; кумарины (мармезин, ксантотоксин (8-метоксипсорален), изопимпинелин, бергаптен), в надземной части — флавоноиды (изорамнетин, кверцетин, моно-и дигликозиды кверцетина, моно-и дигликозиды кемпферол); стебли содержат кумарины (мармезин , ксантотоксин, изопимпинелин, бергаптен), флавоноиды (3-О-глюкозид и 3-О-рутинозид изорамнетин (нарцисин)). Листья содержат кумарины (умбелиферон, мармезин, ксантотоксин, изопимпинелин, бергаптен, изоимператорин), флавоноиды (3-О-глюкозид и 3-О-рутинозид изорамнетин); соцветия содержат кумарины (мармезин, ксантотоксин, изопимпинелин, бергаптен, изоимператорин, императорин (8 -изопентенилоксипсорален)); цветки содержат флавоноиды (изорамнетин, моно-и дигликозиды кемпферол).
Из плодов изготавливают препарат Амифурин, в состав которого входят фурокумарины бергаптен, ксантотоксин и изопимпинелин. Это препарат с относительно невысокой острой токсичностью, отсутствием местно свойств и существенного влияния на АД, деятельность сердца, частоту и ритм дыхания; несколько тонизирует матку и кишечник.
Препарат оказывает фотосенсибилизовальное действие и небольшую спазмолитическую активность и в сочетании с дозированной УФ-облучением используется для лечения витилиго, псориаза, гнездового и тотального облысения, поскольку сенсибилизирует кожу к действию света и стимулирует образование меланоцитами пигмента меланина. Сумма кумаринов обнаруживает слабую противоопухолевую активность. Экстракт обладает гипотензивным и антиревматическое действие, используется при метеоризме.
