Польза семечек и их вред

Семечки подсолнуха – испытатели силы воли. Почему, нашему потребителю объяснять не приходится. И это при том, что у всех на слуху вред семечек. Но даст ли наш организм так легко травить себя? Польза семечек несправедливо забывается на фоне их калорийности.

Ответ на вопрос, могут ли семена растения, почитаемого древнейшими народностями Америки, быть однозначно вредными, навряд ли, может быть положительным. Инки, ацтеки и индейцы еще тысячи лет назад знали, насколько полезны семена подсолнечника. Достижения современной науки лишь позволяют понять, почему, дав возможность заглянуть в состав семечек.

Польза семечек

1. Витамин PP – контролирует уровень холестерина в крови, повышая содержание липопротеинов высокой плотности (см. подробную статью «плохой и хороший холестерин»). Улучшает микроциркуляцию крови, расширяя мелкие кровеносные сосуды.

2. Витамин Е – важнейший для нашего организма антиоксидант, который улучшает клеточное питание и замедляет процесс старения. Что касается сердечно-сосудистой системы, здесь витамин Е также играет огромную роль, укрепляя стенки сосудов и предотвращая образование тромбов.

3. Есть в семечках и другие витамины, не менее важные для нашего организма. Это и витамин А, и витамины группы B, и, конечно, витамин D. Жирорастворимые витамины, дефицит которых встречается все чаще в силу повального увлечения диетами.

4. Полинасыщенные жирные кислоты – это незаменимые жирные кислоты, которые, в первую очередь, незаменимы для сердечно-сосудистой системы.

5. Фосфолипиды – отвечают за эластичность клеточных мембран. Участвуют в транспортном процессе жиров и холестерина.

6. Микро и макроэлементы – селен, фосфор, калий, магний, фтор, йод, марганец и др. элементы, которые участвуют во всех процессах жизнедеятельности нашего организма. Что касается селена, в медицине он активно используется как противораковое средство. А магний – незаменимый элемент для здоровой работы сердца, и в семечках его содержится в несколько раз больше, чем в злаковых.

Внимание! Речь идет о сырых семечках. Жаренные семена подсолнечника теряют до 80% своих полезных свойств (в зависимости от длительности и способа тепловой обработки).

Почему же тогда нам постоянно твердят о том, что семечки – это вредно?

Вред семечек

Семечки – это высококаллорийный продукт.

Калорийность семечек составляет от 500 до 600 ккал. Именно поэтому сегодня семечки впали в немилость. Поправиться на семечках, действительно, легко. Однако, витамин Е и другие жирные кислоты в небольших количествах лишь способствуют здоровому похудению. К тому же, семечки содержат большое количество белка. Люди, активно занимающиеся спортом, и понимающие в соответствующем питании, прекрасно понимают, что это еще один плюс.

Семечки – жирный продукт.

Жирные продукты в больших количествах нагружают нашу печень.

Семечки вредны для зубов

Если у вас тонкая зубная эмаль, то постоянное лузгание семечек скажется еще болшим истончением эмали передних зубов. Возможно, вы замечали, что у заядлых «семечкоманов» на передних зубах образуются характерные ложбинки. Более того, такие ложбинки образуются и на искуственной эмали, и на зубных протезах. В этом отношении, вред семечек – не миф. Как известно, вода камень точет.

Впрочем, сегодня продают семечки и без шелухи. Никакого вреда для зубов.

Аппедицит и семечки

Миф, которым продолжают пугать всех и вся. Во-первых, сомневаюсь, что кто-то находит вкусной шелуху семечек настолько, что поглощает её в количествах способных засорить червеобразный отросток слепой кишки. Во-вторых, этиология и патогенез аппендицита несколько сложнее, чем представляется сторонникам этой теории.

Семечки и кадмий

Последние исследования санитарно-эпидемиологических станций, действительно, показали повышенное содержание кадмия в семечках многих производителей. Металл особенно вреден для почек и нервной системы. Но эта претензия к производителям, использующим соответствующие удобрения.

Семечки грязные

Раздражение кожных и слизистых покровов полости рта чаще всего, действительно, связано с тем, что семена подсолнечника проходят долгий путь от поля до вашего рта. Что здесь можно сказать? Прежде чем есть, помойте. Чаще всего в домашних условиях семечки «обрабатывают» влажной марлей, после чего просушивают. Однако, раздражение в большинстве случаев – следствие того, что семечки подсаливают. И здесь, снова, повторимся – полезнее нежареные семечки. А солят их, обычно, в процессе обжарки.

Итого, много семечек – вредно. Одна же горсть свежих семечек в день – это однозначная польза. Другой вопрос в том, сможете ли вы остановиться. И здесь всплывает еще один плюс семечек – лишняя возможность потренировать силу воли.