Люди делятся на 2 категории: на тех, кто не знает о кунжутном масле вообще ничего, и на тех, кто считает его очень полезным, и даже более – маслом бессмертия и вечной молодости. Для первой категории эта статья будет весьма познавательной, для второй – напоминанием, что у любой медали, даже самой золотой, есть 2 стороны.
Как вы уже поняли, кунжутное масло обладает как полезными, так и вредными свойствами. Но о последнем поговорим позже в противопоказаниях, а начнем с его уникальности.
Чем уникально кунжутное масло и кунжут
В семенах кунжута содержится огромное количество фитоэстрагенов. В этом вопросе кунжут является рекордсменом. Фитоэстрагены – это растительные аналоги женских половых гормонов. Причем при их усвоении из кунжута в организме блокируется чрезмерная выработка собственных, так как происходит своеобразная блокада определенных рецепторов.
Если говорить простым языком, кунжутное масло особенно полезно женщинам в климактерический период, так как:
- Обладает противораковыми свойствами
- Возмещает недостаточное производство гормонов растительным аналогом
Также в кунжутном масле содержится много лигнинов. В медицине это вещество используется как мощнейший адсорбент. По сути – лекарственное средство, которое выводит из организма токсины. Самое известное нам – Полифепан, 1 грамм которого способен впитать и вывести до 7 300 000 (именно миллионов) бактерий и патогенных грибов, в том числе:
- Сальмонелл
- Стафилококков
- Холерных вибрионов
Поэтому легко можно сказать, что кунжут обладает не просто адсорбирующим свойством, но и:
- Противомикробным
- Противогрибковым
И опять же, это свойство кунжутного масла является более интересным именно женщинам, которые так любят следить за собой – зашлакованный организм не может быть ни здоровым, ни стройным.
Кунжут для сердца
Если говорить именно об уникальном отличии кунжутного масла от других масел, без сердца никак не обойтись.
Сердечнососудистая система любит кунжут за то, что он содержит рекордное число фитостеролов – растительных стеролов, которые обладают великолепным свойством снижать уровень холестерина в организме, именно плохого холестерина (о том, что холестерин бывает плохим и хорошим, мы писали здесь). К тому же, в семенах кунжута много полинасыщенных жирных кислот, но об этом ниже.
Омолаживающие свойства кунжутного масла
Кроме того, что кунжутное масло выводит из организма токсины, оно обладает и омолаживающим эффектом за счет содержания мощнейшего антиоксиданта сезамола.
Собственно говоря, «Сезам, откройся» как вечный источник молодости – очень даже о кунжутном масле, так как кунжут и есть сезам. Если быть более точными, латинское название кунжута выглядит никак иначе, как Sesamum. Выводы делайте сами.
Впрочем, волшебные свойства кунжутного масла обусловлены не только содержанием этого антиоксиданта.
Состав кунжутного масла и его свойства
Кунжутное масло чрезвычайно богато полинасыщенными жирными кислотами:
- Миристиновой (0.1%)
- Гексадеценовой (до 0.5%)
- Арахиновой (до 1%)
- Стеариновой (4-6%)
- Пальминтовой (7-8%)
- Олеиновой (35-48%)
- Линолевой (37-48%)
Эти кислоты не только улучшают питание тканей, но и препятствуют развитию атеросклероза, а также улучшают кровообращение и обладают тремя важнейшими действиями на наш организм:
- Кардиопротекторное
- Антиаритмическое
- Противовоспалительное
Последнее свойство кунжутного масла активно используется в косметологии при лечении акне.
Семена кунжута богаты и макро- и микроэлементами, в особенности:
- Магнием
- Кальцием
- Фосфором
И огромным количеством витаминов. В частности – витаминов группы B. Поэтому оно оказывает благотворное действие на нервную систему, при приеме внутрь, а при наружном применении – на здоровье волос и кожи. Более того, не просто благотворное, но и ранозаживляющее, в том числе на слизистую оболочку, почему и считается эффективным при лечении стоматитов и других заболеваний полости рта (полоскания кунжутным маслом).
Впрочем, на время оставим в покое народную медицину, и скажем, что кунжутное масло признано эффективным средством в борьбе со многими заболеваниями медициной традиционной.
Кунжутное масло применяется при лечении:
- Малокровия
- Астмы
- Различных лёгочных заболеваниях
- Язвенных заболеваниях ЖКТ, а также запорах
- Сахарного диабета
- Повышенной утомляемости (как физической, так и умственной)
- Пониженного иммунитета
Опять же, все это за счет высокого содержания в нем полезных веществ. Однако не все микроэлементы и витамины сохраняются в масле, в основном это зависит от способа его производства: холодный отжим, отжим обжаренных семян и так далее. Поэтому, если вы гонитесь за максимальной пользой, то предпочтение, всё же, стоит отдавать не маслу, а именно семенам и желательно черным.
Черный или белый кунжут
Впрочем, он бывает и желтым, и бурым. Цвет кунжутных семян зависит от степени их шлифовки. Самые полезные – черные. Черный кунжут – это не отдельный сорт растения, а всего лишь неочищенные/нешлифованные семена, в которых полезных веществ содержится на порядок выше, чем в белом.
Соответственно и масло полезнее из черного кунжута.
Польза кунжутного масла для кожи
Кунжутное масло широко применяется, как косметологами, так и дерматологами, так как помогает в лечении кожных заболеваний (экземы, микозы, псориаз, а также ожоги). Но по порядку, кунжутное масло:
- Питает, увлажняет и смягчает кожу
- Придает коже упругость и эластичность
- Поддерживает водно-липидный баланс кожи
- Прекрасно очищает кожу, как от искусственных загрязнений, так и от отходов жизнедеятельности (отмершие клетки и т.д.)
- Эффективно в борьбе с угрями за счет своего противовоспалительного, очищающего и бактерицидного действия
- Является натуральным УФ-фильтром, защищающим от вредного солнечного излучения (не редко входит в состав солнцезащитных кремов, о которых мы писали достаточно подробно)
Наружное применение кунжутного масла благотворно сказывается и на здоровье/внешнем виде волос и ногтей. Подобными, но менее ярковыраженными свойствами, обладает и фисташковое масло.
В косметических целях кунжутное масло можно использовать:
- Для массажа
- В качестве добавки к кремам
- Для приготовления различных масок (в том числе масок для волос)
- Для обертываний, как масло основу (далее добавлять эфирные масла, в зависимости от желаемого эффекта)
- Как очищающее средство (вместо тоника или жидкости для снятия макияжа)
Столь широкий список полезных свойств кунжутного масла человечеству известен достаточно давно – уже не первую сотню и даже тысячу лет, учитывая, что на дворе XXI век. В аюрведической практике оно и вовсе является базовым маслом для ежедневного массажа и основой к смесям масел для ароматерапии.
Вред кунжутного масла
Но, не все так однозначно. Употреблять кунжутное масло в пищу только после консультации врача необходимо людям:
- Страдающим проблемами со свертываемостью крови (варикоз, тромбофлебит и т.д.), т.к. кунжутное масло повышает образование тромбоцитов, что, впрочем, полезно людям с гемофилией, например.
- С мочекаменной болезнью (не смотря на заявленное во многих народных источниках мочегонное свойство кунжутного масла, в нем содержатся оксалаты, вещества, которые способствуют образованию нерастворимых осадков. Учитывая высокое содержание в кунжуте кальция, это свойство может быть особенно опасно).
И теперь, давайте будем честными, мало кто из нас подозревает о проблемах с почками или кроветворением до тех пор, пока не проявятся симптомы. Поэтому прежде чем начать регулярно употреблять кунжутное масло для здоровья, лучше загодя сделать анализ крови и пройти УЗИ почек. В противном случае можно усугубить возможные проблемы.
Эти предостережения не касаются наружного применения кунжутного масла. Поэтому даже если вы страдаете мочекаменной болезнью, можете смело наслаждаться его косметическим эффектом.
Как употреблять кунжутное масло
Если противопоказания на вас не распространяются, то вы можете смело применять кунжутное масло.
- Лучше ограничиться 1-2 чайными ложками в день. Кунжутное масло, как и кунжут – очень калорийный продукт. Поэтому больше не рекомендуется.
- Детям же дозу можно снизить и вовсе до 10 капель (маленьким до 5)
Им можно заправлять салаты, а можно добавить в салат семена кунжута. Повторимся, в цельном кунжутном семени полезных веществ больше, чем в масле.
И последняя рекомендация, отдавайте предпочтение кунжутному маслу из Индии или других стран, но никак не Китаю. Их технология производства сводит всю пользу кунжутного масла практически к нулю.
